Rulandské modré 2020 Tři duby
Červené suché jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr.
| Kategorie: | JEDNIČKY! |
|---|---|
| Cukernatost: | Polosuché |
| Výrobce: | Farma U Tří dubů |
| Odrůda: | Rulandské modré |
| Ročník: | 2020 |
| Barva vína: | Červené |
| Kategorie: | Suché |
| Jakost: | PS |
| Viniční trať: | |
| Objem: | 0,75L |
| Zbytkový cukr: | 0,3 g/l |
| Kyseliny: | 4,7 g/l |
| Obsah alkoholu: | 12,2 % |
| Alergeny: | Obsahuje siřičitany |
| Výrobce: | Farma U Tří dubů |
| Nefiltrováno: |
Přiznáme se, že ročník 2020 nebyl ideální pro červená vína, deště a chladný podzim nás přinutili sklízet dříve než bychom chtěli.
Hrozny jsme sklízeli při cukernatosti 22°NM, nesnažili jsme se vykouzlit mohutné víno, naopak jsme brnkali na strunu ovocnosti a harmonie.
Víno jsme nechali 12 měsíců v nerezové nádrži, kde jsme si hráli s řízeným dávkováním kyslíku. (mikrooxidace)
Řízená mikrooxidace je technologie, která se snaží v nerezu simulovat prostředí sudů. Respektive dýchání, které sudy nabízí. Co se týká chutě, tu jsme lehce podpořili dubovými hranoly vybranými tak, aby dřevo nebylo na první dobrou znát a pouze lehce dokreslilo chuť i vůni.
Barva: Cihlová
Vůně je komplexní s dominancí tónů drobného červeného ovoce
Chuť je jemná s dlouhou a uhlazenou dochutí a lehkým dotekem dřeva
Nefiltrováno